Sabe aquela comida que lembra uma fase boa que você já viveu? Essa para mim é uma delas. Como tudo que eu gosto de fazer, é super fácil! E nós adaptamos a receita original por essa sem glúten. Ingredientes: 1 kg de mandioca cozida 1 ovo inteiro 1 colher (café) cheia de canela em pó 1/2 colher (café) de noz-moscada ralada 1 colher (sopa) rasa de sal 100 g de queijo parmesão ralado  50 g de manteiga 1 xícara (chá) de mix de farinha sem glúten (125 g) Queijo parmesão para polvilhar (a gosto). Molho 2 colheres (sopa) de manteiga bem cheias 4 tomates sem pele picados em cubos 3/4 de copo (americano) de creme de leite Sal a gosto Preparo Cozinhe a mandioca com sal e passe no espremedor. Reserve. Em uma tigela, coloque o ovo inteiro e bata bem. Acrescente a canela, a noz-moscada, o sal, o queijo ralado e a manteiga. Misture bem com a mandioca cozida e amassada, até ficar uma massa lisa. Junte o mix sem glúten e misture bem. Divida a massa em vários pedaço

Pãozinho super fácil e rapidinho para o café da manhã. Low carb, leva farinha de amendoim e farelo de aveia. Ingredientes: 2 colheres (sopa) de farelo de aveia sem glúten (pode usar farelo de quinoa) 1 colher (sopa) de farinha de amendoim 1 colher (sopa) de levedura nutricional (usei Equaliv) 1 ovo 1 colher (chá) de fermento químico Preparo: Em uma tigelinha que possa ir ao microondas misture todos os ingredientes, por último o fermento. Coloque no microondas 2 minutos, pare no primeiro minuto abra a porta do micro e retome o tempo. Desenforme em prato e recheie a gosto, pode até fazer na sanduicheira. Fácil não é? É bom para fazer e levar de lanche na marmita, uma delicinha para não passar fome e nem se contaminar com glúten na rua ;)

Gente pensa num bolo boom! De cenoura tradicional, delicioso para lanche da tarde, eu fiz no aniversário do meu marido, pois é o preferido dele ;) É bem fácil de fazer, pode ser feito na mão mesmo. Você vai precisar do mix de farinhas: 2 xícara de farinha de arroz; 2/3  de xícara de fécula de batata;   1/3 de xícara de polvilho doce.     Misturar bem e guardar em pote bem fechado.  Ingredientes:  3 cenouras pequenas; 3 ovos; 2 xícaras do mix sem glúten; 3/4 xícara de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 1/2 xícara de leite ou leite vegetal ou água; 1 colher (sopa) de fermento químico. Cobertura: 1/2 xícara de leite; 3 colheres (sopa) de cacau; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga. Preparo: No liquidificador bata até que fique homogêneo os ovos, o açúcar, leite, o óleo e as cenouras cortadas grosseiramente. Despeje a mistura em uma tigela e vá adicionando o mix de farinhas e misturando com uma colher, por último adicione o ferment

Olá queridos leitores! A doença celíaca (DC) é uma patologia autoimune que pode se manifestar em indivíduos com predisposição genética, isso vocês já sabem! Acontece que muitas vezes sintomas diversos da DC podem surgir e por não serem diretamente do trato digestivo é mais difícil de ser diagnosticado.  Ao coçar as lesões vão ficando machucadas e sem as bolhas. Eu passei 10 anos da minha vida lidando com dermatite nos locais típicos atingidos pela dermatite herpetiforme (DH) que são em especial: joelhos, cotovelos, sacro, nuca e cabeça. As lesões de DH coçam muito e ardem, com prurido intenso, muitas vezes o paciente se coça dormindo, o que estoura as bolhas e dificulta  visualizar as bolhas intactas. Cerca de 25% dos pacientes celíacos podem cursar com DH. O diagnóstico é realizado por médico dermatologista através de biópisa da lesão e exames de sangue. É importante lembrar que ter a DH não significa ter os sintomas da doença celíaca, mas ao ser confirmada a dieta será