Pão sem glúten fofinho. Panificadora caseira.

Este pão foi o mais macio que já fiz na panificarora. Inspirada em umas receitas da Gilda, do cozinhandodemgluten sempre faço meus pães na máquina é muito prático para quem não tem tempo.

Usei a farinha pronta sã Amina, normalmente não uso, mas tinha em casa e na pressa usei, e foi o melhor resultado que já tive de uma mistura pronta.

INGREDIENTES:

2 ovos;

1 clara;

1 colher de chá de vinagre branco;

4 colheres de sopa de óleo;

200 ml de água morna;

1 xícara rasa de farinha de arroz integral;

1 xícara de farinha preparada Amina;

1 colher de chá de sal;

1 colher de sopa de açúcar;

1 colher de sopa de fermento biológico;

3 colheres de sopa de quinoa em flocos;

1 colher de chá de goma Xantana.

MODO DE PREPARO:

Quebre os ovos e acrescente as claras em uma vasilha, acrescente o vinagre, o óleo e a água morna, bata com um batedor de ovos. Despeje no recipiente na máquina. Acrescente os demais ingredientes. Programe a máquina no modo 4. 

Observe quando começa a bater, a massa fica cremosa e homogênea.

Quando terminar o programa, retire o pão do suporte e deixe esfriar antes de cortar.

Esse pão foi o mais fofinho que já fiz!