Broa de fubá da Olga

Essa receita foi adaptada por uma pessoa muito especial... Minha sogra!

Ela substituiu a farinha de trigo pela de arroz para que eu pudesse saborear essa delícia.

Agradeço muito a ela e ao meu cunhadinho Rogério que quando vou passear por lá sempre tornam minha estadia mais saborosa com suas receitas.

Essas da foto eu fiz hoje e acho que qualquer pessoa, celíaco ou não, vai adorar!

INGREDIENTES:

1 ½ xícara de água;

1 xícara de leite;

½ xícara de óleo;

½ xícara de açúcar;

1 xícara de fubá ou creme de milho;

1 xícara de farinha de arroz;

½ xícara de polvilho;
1 colher rasa (café) de fermento;

1 pitada de sal;

4 ovos.

PREPARO:

Ferva o leite com a água, o óleo, o sal e o açúcar.

Ponha em seguida a farinha de arroz com o fubá e cozinhe até soltar da panela.

Despeje em uma vasilha e após esfriar um pouco misture o polvilho com o fermento e vá amassando com os ovos (batidos), amasse até que a massa fique uniforme e caia das mãos.

Para enrolar, coloque uma colherada da massa em uma xícara com um pouco de fubá e gire a xícara até que forme a bolinha, tirei uma foto para demonstrar, rs.

• OBS: Faço sempre com um pouco menos que a medida de açúcar pois uso o cristal e ele adoça mais, ao colocar as farinhas na água abaixe o fogo e coloque aos poucos porque engrossa de uma vez e precisa força pra mexer.
• As bolinhas podem ser congeladas e depois colocadas para assar direto no forno pré aquecido.

Abaixo a broinha aberta, você pode rechear com manteiga, requeijão ou purinha mesmo é muito gostosa!