E para quem achou que celíaco não come pizza!!!!
1 ½ xícara de farinha sem glúten;
1 xícara de farinha de arroz;
2 colheres (sopa) de linhaça;
2 colheres (sopa) de quinoa em flocos;
2 ovos;
1 xícara de leite;
1 colher (sopa) de fermento;
3 colheres (sopa) de óleo;
Sal a gosto.
Obs: A farinha sem glúten pode ser substituída por uma xícara de maisena e meia de polvilho azedo.
PREPARO:
Misturar com uma colher o óleo com os ovos e aos poucos as farinhas com o sal, acrescente o leite até formar uma massa pegajosa. Coloque o fermento e ponha para assar em forma untada e enfarinhada por mais ou menos 10 a 15 min.
Observe na foto a aparência da massa assada, fica meio rachadinha e porosa, mas estando bem assada é de fácil manuseio.
Depois vire a massa, sem preferir e ponha molho de tomate e recheio de sua preferência, a minha foi com muzzarela, champignon, palmito, tomate e cebola. Agora é só voltar ao forno para derreter o queijo e se deliciar!
Não medi o diâmetro dessa forma, mas a massa rende para uma pizza grande.
E esse é o perfil da nossa pizza!
Beijos e até a próxima!!!
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