TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR (SEM GLÚTEN)

Olá!
Faço sempre essa torta em casa, vario os recheios de acordo com o que tem em casa e é sempre sucesso!
A receita é da mamãe, apenas substitui a farinha de trigo, e diminui a quantidade de líquidos.
Vamos à receita?


INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha sem glúten (misture 2 xícaras de farinha de arroz, 2/3 de xíc de fécula de batata e 1/3 de xícara de polvilho doce);
2 ovos;
1 colher (de chá) CMC;
1 xícara de queijo ralado (meia cura);
1 xícara de leite desnatado;
1/3 de xícara de óleo;
1 pitada de sal (o queijo costuma ser bem salgado);
1 colher de fermento químico;


Recheio:
Meio peito de frango desfiado;
molho de tomate;
cebola e alho;
1 colher de maisena;
Ervilhas frescas;
Azeitonas picadas;
Champignon;
Sal a gosto.

Faça o molho como de costume, acrescente uma colher de maisena dissolvida em meia xíc. de água, mexa até que engrosse um pouco.
Esfrie o molho antes de colocar na torta.


MODO  DE PREPARO:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento que é misturado com uma colher no final.
Caso fique muito grossa, acrescente mais leite até que fique uma massa mais grossa que de panqueca.
Despeje pouco mais que a metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada (farinha sem glúten).
Distribua por cima o recheio, já morno para não cozinhar a massa.

Coloque colheradas de requeijão e mussarela por cima do recheio. (Opcional)
Acrescente o restante da massa e asse em forno pré-aquecido.

Essa torta me lembra a minha infância, nem parece que não tem farinha de trigo!
Façam e me contem como ficou e o que acharam.
Beijos e ótima semana.