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Panqueca de Quinoa



INGREDIENTES:
 
1 xícara de farinha preparada (2 xíc. de farinha ou creme de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 1/3 de xíc. de polvilho doce);
1 xícara de farinha de quinoa (a quinoa pode ser usada em farinha ou em flocos, eu usei em grãos batidos no liquidificador);
1 colher de sopa de semente de chia;
1 colher de sopa de óleo;
1 colher rasa de café de fermento;
1 xícara de água;
1 ovo;
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO: 
 
Bata tudo no liquidificador, a massa não fica totalmente lisa, apresentou carocinhos de quinoa. 
Coloque mais ou menos uma concha de massa em frigideira aquecida com um fio de óleo.

 A massa ficou no ponto de virar sem quebrar, gosto da panqueca bem fininha.
A chia conferiu à massa a liga sem precisar de cmc.

 Usei molho à bolonhesa para rechear. Queijo por cima e alguns minutos no forno para derreter.

 O resultado foi excelente! Panquecas fininhas, com um sabor especial da quinoa.
Experimente com recheio doce também, goiabada ou banana com canela, fica uma delícia!
 

Comentários

  1. Não me dou bem com chia, o que posso usar para substituir?

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    Respostas
    1. Gissele, não precisa usar nada, pode por linhaça se gostar, mas não tem necessidade.

      Excluir

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