Pular para o conteúdo principal

Bolo de laranja com chocolate sem glúten, sem lactose e sem ovos.



Oi gente!!!!
Esse bolo foi uma descoberta!
Estava com muita vontade de comer um bolinho, mas ao separar os ingredientes percebi que não tinha ovos...
Encontrei essa receita no Google, neste link: aqui.
É um bolo com trigo, então substitui pela farinha sem glúten.
A linhaça batida contribui para a leveza, porém a farinha da Shär é fantástica também.
Bati na mão mesmo, o resultado foi um bolo grande é muito fofo.
Adorei!   

INGREDIENTES:

Massa
3 xícaras de farinha sem glúten,
(Usei o mix Dolci da Shär)
1 xícara de açúcar - uso o cristal,
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de suco de laranja (natural),
1 colher de sopa de semente de linhaça hidratada em meia xícara de água.
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda
1/2 xícara de água,
1 colher (chá) de margarina, ou creme vegetal sem lactose,
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO: 

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Deixe a linhaça de molho alguns minutos.
Peneire a farinha, junte o açúcar e misture bem. 
Bata a linhaça e a água no liquidificador.
Acrescente a mistura aos ingredientes líquidos e misture na massa, batendo até ficar uma massa homogênea. Por último, junte o fermento.
Asse em forno médio (170 a 180 graus).
Tire do forno e reserve enquanto você faz a calda.

Calda:
Leve ao fogo todos os ingredientes da calda. Deixe ferver por uns 5 minutos, mexendo sempre.
Desenforme o bolo ainda quente, fure-o com um garfo e jogue a calda por cima.

Olha como o bolo ficou alto e fofo... comi uma fatia antes foto! Falei que estav com vontade? 😉

Comentários

  1. Olá Josi,

    parabéns pelo EXCELENTE Blog. Desde 2013 descobri aos 40 que sou intolerante à lactose e desde então isso só piorou minha luta contra a balança. Depois de passar 2014 sem baixar um grama, a patroa decidiu que devíamos cortar o gluten também.

    Agora estamos vivendo esse desafio de praticamente fazer nossa própria comida (claro pq tudo tem gluten, né? rsrs). Tem dado resultados e a balança pela 1a vez em muito tempo tem dado boas notícias, eheh.

    Estamos dando nossos primeiros passos em fazer nosso próprio pão e é claro que isso é um desafio. Suas dicas têm ajudado bastante.

    Uma dúvida: algumas receitas pedem goma xantana e estamos com dificuldade de encontrar esse ingrediente no supermercado. Tem um substituto viável?

    Abs, Zé Carlos.

    PS: vamos anotar essa receita do bolo, parece muuuito gostosa!!!

    ResponderExcluir

Postar um comentário

Gostou? Tem dúvida? Deixe aqui seu comentário!

Os posts mais lidos!

Pastéis sem Glúten e Sem Lactose!

Bolo de Arroz Sem Glúten

Sem Glúten e Sem Lactose. Pão de Panela!