Oi gente!!!!
Esse bolo foi uma descoberta!
Estava com muita vontade de comer um bolinho, mas ao separar os ingredientes percebi que não tinha ovos...
Encontrei essa receita no Google, neste link: aqui.
É um bolo com trigo, então substitui pela farinha sem glúten.
A linhaça batida contribui para a leveza, porém a farinha da Shär é fantástica também.
Bati na mão mesmo, o resultado foi um bolo grande é muito fofo.
Adorei!
INGREDIENTES:
Massa
3 xícaras de farinha sem glúten,
(Usei o mix Dolci da Shär)
1 xícara de açúcar - uso o cristal,
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de suco de laranja (natural),
1 colher de sopa de semente de linhaça hidratada em meia xícara de água.
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
1/2 xícara de água,
1 colher (chá) de margarina, ou creme vegetal sem lactose,
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO:
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Deixe a linhaça de molho alguns minutos.
Peneire a farinha, junte o açúcar e misture bem.
Bata a linhaça e a água no liquidificador.
Acrescente a mistura aos ingredientes líquidos e misture na massa, batendo até ficar uma massa homogênea. Por último, junte o fermento.
Asse em forno médio (170 a 180 graus).
Tire do forno e reserve enquanto você faz a calda.
Calda:
Leve ao fogo todos os ingredientes da calda. Deixe ferver por uns 5 minutos, mexendo sempre.
Desenforme o bolo ainda quente, fure-o com um garfo e jogue a calda por cima.
Olá Josi,
ResponderExcluirparabéns pelo EXCELENTE Blog. Desde 2013 descobri aos 40 que sou intolerante à lactose e desde então isso só piorou minha luta contra a balança. Depois de passar 2014 sem baixar um grama, a patroa decidiu que devíamos cortar o gluten também.
Agora estamos vivendo esse desafio de praticamente fazer nossa própria comida (claro pq tudo tem gluten, né? rsrs). Tem dado resultados e a balança pela 1a vez em muito tempo tem dado boas notícias, eheh.
Estamos dando nossos primeiros passos em fazer nosso próprio pão e é claro que isso é um desafio. Suas dicas têm ajudado bastante.
Uma dúvida: algumas receitas pedem goma xantana e estamos com dificuldade de encontrar esse ingrediente no supermercado. Tem um substituto viável?
Abs, Zé Carlos.
PS: vamos anotar essa receita do bolo, parece muuuito gostosa!!!