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Pão de Inhame ou Falso Pão de Queijo ou Pão de Queijo Sem Queijo - Sem Glúten, Sem Lactose e sem Ovos

Pão de queijo sem queijo ou falso pão de queijo, esse nome não é justo com ele!
Estava buscando opções sem leite, e encontrei essa delícia! Há quem diga que é melhor que pão de queijo, não sei se é para me agradar... Mas que é bom é bom!!!


INGREDIENTES:
250g de polvilho azedo;
250g de polvilho doce;
500g de inhame cozido e amassado com garfo ou espremedor de batatas;
1 cenoura grande cozida e amassada com garfo;
150 ml de azeite;
1 colher de chá de sal;
1/3 de xícara de água,
Temperos a gosto.

MODO DE PREPARO:
Misture os polvilhos com o sal e o azeite fazendo uma farofa.
Tempere a gosto, pode ser com cheiro verde, azeitonas picadas, ervas finas, açafrão, orégano, o que você gostar!
Acrescente o purê de inhame com a cenoura e vá incorporando com as mãos, vá adicionando água aos poucos até atingir o ponto de enrolar.
Faça bolinhas e ponha para assar em forno preaquecido, ou congele.
Retire do freezer 15 minutos antes de assar.
O inhame pode ser substituído por mandioquinha salsa, batata ou batata doce.



Comentários

  1. Legal Josi, receita bem criativa e diferente. Eu rodo alguns blogs procurando por receita gluten-free em meu site e essa é realmente diferente e bem útil para os celíacos. Afinal, quem é que não gosta de pão de queijo. Uma dúvida, ele acaba ficando crocante por fora ? Como fica essa textura ? E quanto tempo tenho que deixar no forno ? Parabéns pelo blog, os celíacos precisam de conteúdo cada vez mais como esse.

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    Respostas
    1. Olá! O pão fica muito parecido com pão de queijo, sequinho por fora e macio por dentro. Tempo de forno é variável, o meu é elétrico, fica meia hora... ele cresce bastante, verifico com um garfo se está leve e sequinho antes de tirar. Obrigada pelo contato!

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  2. Amei a receita,fiz hoje e deu super certo,pois estava desesperada com a intolerância da minha filha Laura.Parabéns pelo blog,além de receitas que dão certo,vc traz para nós várias dicas.Gratidão!!!

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