Pão de Inhame ou Falso Pão de Queijo ou Pão de Queijo Sem Queijo - Sem Glúten, Sem Lactose e sem Ovos

Pão de queijo sem queijo ou falso pão de queijo, esse nome não é justo com ele!

Estava buscando opções sem leite, e encontrei essa delícia! Há quem diga que é melhor que pão de queijo, não sei se é para me agradar... Mas que é bom é bom!!!

INGREDIENTES:
250g de polvilho azedo;
250g de polvilho doce;
500g de inhame cozido e amassado com garfo ou espremedor de batatas;
1 cenoura grande cozida e amassada com garfo;
150 ml de azeite;
1 colher de chá de sal;
1/3 de xícara de água,
Temperos a gosto.

MODO DE PREPARO:
Misture os polvilhos com o sal e o azeite fazendo uma farofa.
Tempere a gosto, pode ser com cheiro verde, azeitonas picadas, ervas finas, açafrão, orégano, o que você gostar!
Acrescente o purê de inhame com a cenoura e vá incorporando com as mãos, vá adicionando água aos poucos até atingir o ponto de enrolar.
Faça bolinhas e ponha para assar em forno preaquecido, ou congele.
Retire do freezer 15 minutos antes de assar.
O inhame pode ser substituído por mandioquinha salsa, batata ou batata doce.