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Pão sem glúten tipo francês


Olááá!!! Sabe aquele pãozinho crocante sem glúten que faz rrroockk quando corta?
Não? Eu sei, parece mito... Mas é real!


Depois que descobri essa receita, não fico mais sem ele!
Ah! E pode ser congelado, fica fresquinho de novo com uns minutinhos no forno, parece mentira, né...
Mas é verdade, já até postei um vídeo fazendo a receita.

Ingredientes:
360 mL de água morna;
280 g de farinha de arroz (pode ser integral);
110 g de polvilho (doce ou azedo);
3 claras;
11/2 colher (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de fermento biológico seco;
1 colher (sopa) de açúcar;
3 colheres (chá) de goma xantana;
1/2 colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de vinagre branco.

Modo de Preparo:
Misture o fermento e o açúcar na água morna e deixe levedar;
Coloque a farinha de arroz, polvilho, goma xantana no recipiente da batedeira e mistura com uma colher;
Acrescente a manteiga, o vinagre o sal e vá adicionando a água e batendo;
Bata até ficar uma massa bem pegajosa e pesada;
Adicione as 3 claras ao final.
A massa é modelável, mas mas você precisa passar óleo na mão e formar o pão.
Antes de por no forno borrife água no pão e asse em forno preaquecido.
Tem um detalhe para o forno e a forma de assar, de uma olhadinha no vídeo.






Organize tudo e assista o vídeo que o modo de preparo tem uns detalhes simples que fazem toda diferença!
Em breve mais receitas e dicas sem glúten aqui e também no canal do youtube, aproveita e se inscreve e me conte se gostou!😍



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