TORTA DE FRANGO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE - ESTILO MASSA PODRE

Bom dia! Hoje estou com um post muito bom! Essa torta ficou deliciosa e vale muito a pena.

Lembrou um pouco a que meu cunhadinho fez para mim uma vez, a dele achei ainda melhor. Ah! Quando alguém faz para a gente tem um sabor especial né? Mas essa eu amei, e vale a pena experimentar.!

Segue a receita:

MASSA:
INGREDIENTES:
200 g de farinha de arroz;
5 colheres cheias de amido de milho;
3 colheres cheias de polvilho doce;
2 ovos;
4 colheres cheias de margarina (sem lactose);
1 colher de chá de CMC;
1 pitada de sal;
1 colher de chá rasa de fermento em pó;
8 colheres de água gelada, ou vai acrescentando até dar ponto de enrolar.


MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes  e vá amassando com as mãos, até obter uma massa homogênea e moldável, não deve grudar na mão.
Obs: Misturei tudo e acrescentei água na medida que misturava até obter o ponto.
Caso fique mole, vá acrescentando amido de milho aos poucos.

Envolva a massa em um filme plástico e coloque na geladeira por aproximadamente 20 minutos.


RECHEIO: 
INGREDIENTES:
1/2 Peito de frango desfiado;
3 tomates maduros;
1/2 cebola;
1 dente de alho;
Palmito;
Ervilha fresca;
Azeitonas picadas;
2 colheres (de sopa) de massa de tomate;
Cheiro verde;
Sal;


MODO DE PREPRARO:
Frite o alho e a cebola, acrescente o frango, deixe dar uma refogada e vá acrescentando os outros ingredientes. Deixe o molho apurar e esfriar um pouco antes de por na torta. Normalmente coloco uma colher de chá de amido de milho misturado em meio copo de água para engrossar o recheio, dessa vez não fiz, mas é melhor para o recheio não sorar na torta.
Molhos sempre são do gosto de cada um, eu faço recheios com o que tem na geladeira e coloco tudo meio "a olho".
Mas é mais ou menos assim!
Depois de resfriada retire a massa da geladeira e em assadeira untada e enfarinhada vá moldando a massa. Se preferir abrir com rolo antes, mas acho difícil de manusear, fui empurrando os excessos para o canto, deixando uma camada fina, veja a foto.

A cor diferente foi apenas efeito de luz ao bater as fotos.
Despeje o recheio na torta:

Os intolerantes à lactose me perdoeem! 
Amo queijo e creme de leite! Joguei por cima com fatias de mussarela!


Para finalizar queria aquela cobertura de torta americana de filme sabe? Mas como vocês conhecem bem a massa sem glúten, não consegui fazer inteira, uniforme e sem quebrar, então minha mãe deu a idéia de fazer em fatias, achei bem legal e bonito.

Alguns minutos no forno pré- aquecido e pronto!
Espetei um garfo para conferir se estava assada, apesar de que já estava bem coradinha.

Retiramos os pedaços com a torta ainda muito quente, então ela quebrou um pouco, mas um pouquinho mais fria e os pedaços saíram perfeitos. Com o cheiro que estava e a fome, ninguém esperou esfriar, rs.

Obs: o recheio sorou um pouco, mas não comprometeu a estrutura da massa.

Modéstia à parte, ficou maravilhosa!
Recomendo para fugir um pouco da torta de liquidificador, e não achei trabalhosa para fazer.
A massa pode ser usada para torta doce também, humm acho que será o próximo post!
Beijos e até a próxima.